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水果市場目標(biāo)策劃書

時間：2024-11-09 08:08:11 123

水果市場目標(biāo)策劃書范文（精選5篇）

　　時光匆匆，我們在忙碌中奔走，一段時間的工作已告一段落，為了迎接新的工作目標(biāo)，想必現(xiàn)在的你有必要寫一寫策劃書了。策劃書要寫哪些內(nèi)容呢？下面是小編為大家收集的水果市場目標(biāo)策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　水果市場目標(biāo)策劃書 1

　　第一部分團(tuán)隊簡介

　　略

　　第二部分店面簡介

　　本店以堅持“為學(xué)生服務(wù)”的辦店方針，引導(dǎo)健康生活，設(shè)計品質(zhì)生活，倡導(dǎo)適度消費，實用，貼近生活，結(jié)合大學(xué)生衣食住行，以圖片，文字的形式提供最新最快地市場變動，本店時常推出商家優(yōu)惠券，最新的打折優(yōu)惠活動等，為大學(xué)生量身定做的副食品消費為一體的水果超市。

　　我們將為廣大師生提供如下消費選擇：

　　（1）各種新鮮水果

　　（2）各類真空食品

　　（3）干類食品

　　（4）新鮮果汁

　　第三部分板塊分類詳解

　　一、新鮮水果

　　以時令水果為主，本季節(jié)罕見水果為輔。

　　二、各類真空食品

　　以豆干，鳳爪等各式真空袋裝方便熟食為主。

　　三、干類食品

　　以葡萄干，紅棗，瓜子，花生，薯條等散裝食品（就是沒有水分的，比如瓜子，杏仁，核桃，腰果）。

　　四、新鮮果汁

　　主要針對夏季的現(xiàn)場榨汁為主。

　　第四部分市場分析

　　一、形勢分析：

　　xx校區(qū)地處xx市郊，地理位置較為偏僻，信息暢通相對受阻，校園內(nèi)至今還未有健全的水果店。同時干杉校區(qū)有教師數(shù)百，學(xué)子近萬，廣大師生食用水果極為不便，校園內(nèi)商機(jī)存在巨大的潛力。

　　二、目標(biāo)市場

　　學(xué)生消費群體占有很大比重。高校校院內(nèi)目前創(chuàng)辦水果店的學(xué)校較少，存在巨大的市場占有份額，前景良好。

　　三、特色項目市場分析

　　（1）新鮮水果：

　　校園內(nèi)還沒有一家水果店，八九點以后，正值廣大師生夜宵之時，而此時校園內(nèi)外無一處可購水果之地，我們的水果店正是彌補(bǔ)了這一空缺。

　　（2）新鮮果汁：

　　xx地處亞熱帶地區(qū)，夏季氣溫高達(dá)四十度，廣大師生迫切需要降溫飲料，而鮮榨果汁是夏季清熱解暑飲料的最佳選擇，食用健康，富有極高的營養(yǎng)價值，從在巨大的商業(yè)潛能。

　　四、時令水果市場分析

　　時令水果就是當(dāng)季盛產(chǎn)的水果

　　春季：干燥咳痰多吃梨干燥上火吃香蕉。防治感冒吃蘋果。

　　夏季：西瓜桃子李子杏櫻桃葡萄

　　秋季：百果之宗--梨大夫第一藥--蘋果甜膩美味--柿子西域佳果--石榴干果之王--板栗維C之王--獼猴桃

　　天堂之果--橄欖酸甜適中--柚子長壽食品----山楂維生素丸--大棗

　　冬季：冬棗、冬桃、冬杏、冬蘋果

　　第五部分運(yùn)作模式

　　一、內(nèi)部運(yùn)作模式

　　水果店下設(shè)：財務(wù)部、策劃部、外銷部、運(yùn)營中心四大職能部門。

　　財務(wù)部：xx，負(fù)責(zé)核對收入和支出。

　　策劃部：全體店員，調(diào)查市場，清點銷售產(chǎn)品，具有非常敏銳地眼光：良好地洞察能力，抓住銷售熱點。

　　外銷部：全體店員，針對部分學(xué)生，在店員方便時銷售送貨上門。

　　運(yùn)營中心：

　　（a）廣告部：xx人主要負(fù)責(zé)宣傳。

　　（b）發(fā)行部：xx人負(fù)責(zé)校內(nèi)訂單，聯(lián)系消費者

　　（c）服務(wù)及業(yè)務(wù)部：xx人負(fù)責(zé)商家、消費者回訪。

　　二、外部運(yùn)作模式

　　（1）“快樂xx”打開市場為后期店面的.經(jīng)營打下基礎(chǔ)，穩(wěn)固銷售市場。

　　具體操作如下：

　　前期：

　　a、在學(xué)校加強(qiáng)宣傳力度。

　　b、與供應(yīng)商聯(lián)系，選擇價格低，信用度高，質(zhì)量可保證的水果批發(fā)商。

　　下單操作：

　　a、每周周末，負(fù)責(zé)人調(diào)查供貨市場，刪選貨物，制作貨單，周一開始新一輪銷售模式的運(yùn)作。

　　b、消費者可以直接到本店購買所需貨物，還可以以手機(jī)短信，或電話等通訊形式將所需貨物告知本店，本店在最短的時間送到消費者手中。

　　付款方式：貨到后檢驗貨物質(zhì)量無誤付款。

　　后期：制作消費者記錄，凡購買累計達(dá)288，即可成為VIP會員，同時贈送一件小禮品。并且對會員進(jìn)行回訪，以調(diào)查問卷的形式對消費者感興趣的產(chǎn)品類型、服務(wù)方式等進(jìn)行改善。

　　三、電子商務(wù)應(yīng)用

　　（1）利用校園傳單宣傳

　　（2）利用校內(nèi)網(wǎng)推廣

　　（3）利用上門服務(wù)宣傳

　　（4）利用市場調(diào)查宣傳

　　（5）利用QQ宣傳

　　第六部分營銷方案

　　根據(jù)《大學(xué)生生活與消費》現(xiàn)階段的基礎(chǔ)，本店的特殊定位，以及市場需求的現(xiàn)狀，應(yīng)將市場推廣的工作分為以下幾個步驟：

　　1.進(jìn)行市場調(diào)查，挖掘市場空間，洞察市場需求，制定出一套適合大學(xué)生消費的營銷策略。

　　2.進(jìn)行市場推廣，以最大限度的接觸市場、接觸消費者、接觸供貨商為目的，選擇、確定最適合我店內(nèi)容特點的經(jīng)營模式、發(fā)展戰(zhàn)略，收集并積累廣泛的市場資料和信息。

　　3.工作內(nèi)容，發(fā)展工作方向--上門消費者、各個寢室、辦公地點、運(yùn)動場所等消費場所。必須最大限度地讓我店出現(xiàn)在相應(yīng)的消費需求者的場合中，擴(kuò)大宣傳面和廣告面以及消費者的群體中的知名度。

　　第七部分競爭對手分析

　　現(xiàn)有競爭對手：校園外4家店面及數(shù)個流動攤位。

　　我們的優(yōu)勢：

　　1.地處校園內(nèi)，接近消費者群體。

　　2.免費送貨上門。

　　3.時間可延續(xù)至晚十點以后。

　　4.銷售品種齊全。

　　我們的劣勢：初期知名度較小，學(xué)生上課時間不定，不能白天及時營業(yè)。

　　校園外各店面優(yōu)勢：可在白天延續(xù)營業(yè)。

　　校園外各店面劣勢：

　　1.離消費者群體較遠(yuǎn)。

　　2.晚間不能營業(yè)。

　　3.銷售單一。

　　綜合分析：校園內(nèi)部店面沒有一家，在校大學(xué)生數(shù)量多，我們擁有巨大的市場。而且本店貼近本校學(xué)生生活。前期重點打出自己品牌，贏得本校學(xué)生的好評，打開知名度，我們的愿景：通過這個店面，在獲得盈利的同時，將大學(xué)生的健康生活，品質(zhì)生活更好的體現(xiàn)出來。

　　第八部分財務(wù)分析

　　一、成本中各費用計算說明：

　　（1）水果成本費用（約5000千元）

　　（2）前期門面裝修費用（約4000千元）

　　（3）水果運(yùn)費預(yù)計（可忽略不計）

　　（4）店面宣傳費用預(yù)計200元，以海報，傳單，校園廣播，PPT，黑板報，橫幅的形式宣傳。

　　（5）購置柜臺，桌子，擺設(shè)，裝飾約1200元

　　（6）啟動資金合計一萬三千。

　　二、盈利方式：

　　（1）每天收入（即店面每天銷售額）。

　　（2）學(xué)校，院系，班級舉行班會活動，需訂購部分水果，干貨。

　　（3）辦理積分卡，吸引新老顧客購買。

　　（4）送貨上門。

　　三、投資風(fēng)險及控制

　　（1）前期啟動資金周轉(zhuǎn)。

　　（2）資金回報周期不確定。

　　（3）市場規(guī)模不大，競爭卻激烈。

　　（4）水果要滿足廣大消費者的需求，涉及面太廣。

　　（5）如果投入不大，不大可能做到每期都要極高的質(zhì)量。我們經(jīng)常都聽到很多人說水果行業(yè)需要半年時間才能盈利或者看出勝敗。

　　（6）不同種類水果盈利的不確定性更大，品牌和市場培育的時間較長，即使經(jīng)過市場調(diào)研，所得的數(shù)字也存在很多變量，分析也都是預(yù)測的、未知的，在實際操作過程中可能發(fā)現(xiàn)與想像的差距很大，因此投資風(fēng)險極大。

　　（7）水果產(chǎn)品保鮮期較短，銷售途中虧損較大。

　　（8）風(fēng)險控制：

　　1.前期少量進(jìn)貨，試探市場。

　　2.在淡季時可推行薄利多銷。

　　3.可時常推行促銷活動。

　　4.利用科學(xué)的方法延長水果保質(zhì)期。

　　四、股份分配

　　1.入股：依據(jù)投資多少，平均分配。

　　2.股息分紅：依據(jù)獲利多少平均分配。

　　第九部分發(fā)展方向

　　前期：由于本水果店新開張，各方面還沒有完善至趨近完美，同行競爭壓力大，不能完全讓交院所有校友認(rèn)可與支持，我們采用幾種不同的銷售方式

　　1、以一定的價售出一份不同種類的水果，能使校友們嘗到各類新鮮的時令水果。

　　2、零賣，經(jīng)過高中三年的封閉教育，以及大學(xué)的生活模式，我們總結(jié)出了零賣這個銷售方式，我們支持一些水果單個銷售。這樣最大程度讓校友嘗到真正的新鮮水果，也符合我們學(xué)生的消費模式。

　　3、宣傳與活動，店面開張后我們會組織一些班級進(jìn)行問卷調(diào)查，征集一些寶貴的意見。讓校友們最大程度上滿足。我相信我們這個團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊，面對萬事開頭難的工作環(huán)境，能一如既往的堅持信念。打造出一個讓人信服的學(xué)校水果店。

　　中期：隨著時間的推移，事物的必然發(fā)展，我深信我們贏的了大部分交院校友們的支持與認(rèn)可，我們也必將推出更加完美，更加人性化的服務(wù)。

　　例如我們可考慮水果送貨上門，送到各寢室。讓校友消費的同時享受到真正的便利，真正的最低消費，最高享受。打造湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院最頂尖的的水果店。

　　后期：隨著我們團(tuán)隊經(jīng)驗的積累，時間沉淀下來的產(chǎn)物，我們成為了一個水果行業(yè)的頂尖集體，打造出了自己的一套銷售方式，真正達(dá)到使廣大師生便利，為大眾服務(wù)的水果店。

　　即時，我們將對外拓展我們的水果店規(guī)模，在其他大學(xué)附近，開分店。真正的走出校園，與社會上的各商業(yè)人才競爭。

　　水果市場目標(biāo)策劃書 2

　　一、概述：

　　中國是全球的水果生產(chǎn)大國，每年有大量優(yōu)質(zhì)的水果出口，其中蘋果、柑桔、梨被譽(yù)為中國三大水果，產(chǎn)量位居全球絕對優(yōu)勢。中國的地域廣闊，從南到北，從東到西分布著各種氣候特征，可以適合各類水果的生長，所以國產(chǎn)水果的資源特別豐富。

　　水果進(jìn)入中國市場已經(jīng)多年了，品相光鮮的水果令人垂涎欲滴，均一的個頭、艷麗的色澤、動聽的名稱、漂亮精致的包裝，無一不透出高檔的品質(zhì)感，成為享用者品位的象征、身份的體現(xiàn)。

　　近年來，健康綠色的飲食習(xí)慣越來越受到重視，人們的消費心理趨于冷靜和成熟，這樣成熟的市場環(huán)境正是水果行業(yè)發(fā)展的大好時機(jī)，迎合了現(xiàn)代都市人綠色、健康的消費理念，并滿足了女性朋友保健、美容的需要。

　　二、分析

　　基于以上概述，我進(jìn)行了一個水果品牌的策劃，分別從品牌名稱與標(biāo)識、品牌文化、品牌定位、品牌形象、品牌傳播等五個方面進(jìn)行分析。

　　（1）品牌名稱與標(biāo)識

　　品牌命名是創(chuàng)立品牌的第一步，是品牌被認(rèn)知、接受、滿意乃至忠誠的前提。一個好的品牌名稱能在消費者心中建立品牌聯(lián)想，從而建立牢固的消費欲。獨特品牌名稱，利于品牌的發(fā)展與定位，有事半功倍的作用。

　　我們創(chuàng)立了以“傾果傾誠”為名稱的水果品牌。

　　品牌名稱的含義：

　　采用成語“xx”的諧音，一則來形容產(chǎn)品的質(zhì)地優(yōu)良、包裝精美；二則來體現(xiàn)品牌宗旨：真誠地為人類社會提供各種營養(yǎng)美味、天然健康的'高檔水果！

　　品牌標(biāo)識：品牌標(biāo)志是品牌形象的核心。

　　我們創(chuàng)立的品牌標(biāo)識為：以三角形為基本框架，體現(xiàn)穩(wěn)固發(fā)展的理念，一、二、三的弧形象征老子的道家精髓，整個標(biāo)志簡潔明了，符合現(xiàn)代審美情趣。運(yùn)用深蘭和果綠色作為品牌的標(biāo)準(zhǔn)色，達(dá)到以視覺的感知力來體現(xiàn)行業(yè)的特性。

　　（2）品牌文化

　　要樹立品牌就必須賦予品牌文化內(nèi)涵，賦予“傾果傾誠”水果深層的文化背景，以悠久神秘的千年古城―xx縣的文化內(nèi)涵來提升瓜的品牌價值；同時市場定位在高檔水果層面，以高價優(yōu)質(zhì)的策略來運(yùn)作，并且強(qiáng)化水果質(zhì)量，經(jīng)過多層精選，以色澤鮮亮、體積大小相同、飽滿圓潤、皮薄肉厚、甘甜多汁作為合格的標(biāo)準(zhǔn)；包裝設(shè)計采用全彩精裝設(shè)計，在印刷和紙質(zhì)上選用上層工藝，吸取如可口可樂、百威啤酒等其他類別產(chǎn)品包裝箱的優(yōu)點，更充分體現(xiàn)人性化的設(shè)計功能，而從包裝的外觀上與同類的水果拉開距離。

　　我們把種植基地設(shè)在歷史文化名城x縣，當(dāng)?shù)負(fù)碛兴宄瘯r期建造的趙州橋，文化底蘊(yùn)深厚，種植基地天然優(yōu)良，將古城文化與產(chǎn)品特色相結(jié)合，更好地滿足顧客的需求。我們的品牌文化具體體現(xiàn)為：

　　1、真誠為人類社會提供營養(yǎng)美味、天然健康的高檔水果；

　　2、邊品嘗美味的高檔水果，邊感受千年古城深厚的文化底蘊(yùn)；

　　3、體現(xiàn)現(xiàn)代都市人綠色時尚的消費觀，符合21世紀(jì)保健時代的消費理念。

　　（3）品牌定位

　　品牌定位明確、個性鮮明，才會明確目標(biāo)消費群。明確的品牌定位會使消費者感到商品有特色，從而形成穩(wěn)定的消費群體。成功的品牌定位能夠培育品牌競爭力，贏得顧客青睞。

　　“xx”的品牌定位于三個方面：

　　1、目標(biāo)定位：全力打造中國一流的水果品牌；

　　2、市場定位：

　　a、白領(lǐng)階層的女性朋友

　　b、商界政界的精英人士

　　c、退休的老年人

　　3、產(chǎn)品定位：

　　a、內(nèi)養(yǎng)外潤、美容養(yǎng)顏型，滿足白領(lǐng)階層女性朋友的需求；

　　b、象征尊貴、高檔的禮品型，滿足商界政界精英人士的需求；

　　c、體現(xiàn)兒女孝心的滋補(bǔ)型，滿足退休老年人的需求。

　　（4）品牌形象

　　高檔優(yōu)質(zhì)

　　天然健康

　　營養(yǎng)美味

　　讓“xx”成為一種高品位的載體，一種高品質(zhì)的象征；讓從水果作為生活中的調(diào)劑到成為時尚生活的象征。

　　（5）品牌傳播

　　品牌傳播是企業(yè)滿足消費者需要，培養(yǎng)消費忠誠度的有效手段。是以品牌的核心價值為原則，選擇廣告、公關(guān)、銷售人際等傳播方式，將特定品牌推廣出去，已建立品牌形象。

　　水果行業(yè)對品牌概念的普遍認(rèn)知度較低，同類產(chǎn)品的廣告投放量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，消費群體相對某個品牌的忠誠度尚未培養(yǎng)起來，所以要把握住前期的宣傳，迅速建立優(yōu)質(zhì)的品牌形象，確立本品牌的龍頭地位，實現(xiàn)中國一流水果品牌的目標(biāo)！

　　“xx”主要以以下幾個方面作品牌傳播：

　　電視廣告

　　電視廣告主要是以加深消費者對水果品牌的了解，并達(dá)到宣傳的作用；

　　業(yè)內(nèi)雜志

　　業(yè)內(nèi)雜志廣告主要是使經(jīng)銷商知道水果的品牌，同時也讓消費者知道各種水果的保健滋補(bǔ)功能；

　　戶外廣告

　　主要投放在目標(biāo)消費者易看到的地方，如餐飲、夜場等。還可以進(jìn)入高檔娛樂休閑場所，五星級酒店，提高其品位和價值。

　　網(wǎng)絡(luò)、微博宣傳

　　在門戶網(wǎng)站上投放廣告是現(xiàn)代科技發(fā)展的必然選擇，能激發(fā)目標(biāo)客戶的購買欲望；

　　人際傳播

　　在超市等售賣點現(xiàn)場設(shè)置免費品嘗點，借鑒休閑食品的促銷手法運(yùn)用到水果的銷售上，通過現(xiàn)場品嘗，加強(qiáng)即時購買影響，形成直觀的效果，做工好口碑傳頌的工作。

　　另外，采用公共關(guān)系活動系列宣傳等活動，在七夕、情人節(jié)、光棍節(jié)、梨花節(jié)及各種婚慶場所舉辦。

　　（1）廣告主題：一生有你，永不分“梨”，寓意著天下有情人終成眷屬；

　　（2）背景音樂：以充滿愛和歡快的音樂為主；

　　（3）產(chǎn)品包裝：精致的小型包裝，印有玫瑰圖案等精美飾品，具有極大的收藏價值。

　　水果市場目標(biāo)策劃書 3

　　一、分級銷售

　　當(dāng)前果品市場上果品總量是施過于求的，但是從品質(zhì)的角度講，高品質(zhì)的水果的供不應(yīng)求的。在果品銷售中，存在一個按果品質(zhì)量劃分銷售市場的設(shè)置：以山東的晚熟桃壽桃為例，最優(yōu)質(zhì)的壽桃施出口的，價格一般在4元/公斤以上(2004年收購價格行情，下同)，一級壽桃主要銷往廣州、深圳、北京等國內(nèi)的型都市，價格致在3.6/公斤左右;二級果主要銷往濟(jì)南、鄭州、石家莊這樣的省會級中等城市，價格致在2.4元/公斤;三級果主要銷往地縣級中小城市，價格致在1.6元/公斤;剩余的作為次級果主要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場銷售，價格致在1.2元/公斤。按質(zhì)量劃分銷售市場并因勢利導(dǎo)的前提是有充足的產(chǎn)量，形成一定的規(guī)模才好這樣操作。

　　二、區(qū)域銷售

　　北方生產(chǎn)的水果除滿足本地消費以外，還有約一半的份額參與國內(nèi)與國際果品市場流通。當(dāng)前國內(nèi)市場存在一個嚴(yán)重的南果北運(yùn)和北果南運(yùn)的趨勢，北方的蘋果、梨、桃在南方市場是搶手貨，南方的香蕉、柑橘、荔枝在北方市場是搶手貨，浩浩蕩蕩的果品都運(yùn)動在運(yùn)輸線上，火車、汽車、飛機(jī)、輪船運(yùn)輸環(huán)節(jié)的競爭也墅品市場競爭的關(guān)鍵部分。在北方市場內(nèi)部。果品價格的差價主要是城鄉(xiāng)價格的差異，在南北方市場價格的差價，還包括很多地域差異。南北方的劃分一般是以長江為分界線的，但是在中國與東盟達(dá)成農(nóng)產(chǎn)品零關(guān)稅并實施以后，我國北方水果的南方市場無形中擴(kuò)伸到地球赤道附近，北方果品的市場容量在理論上擴(kuò)了許多。認(rèn)清國內(nèi)果品市場的流通割據(jù)對于審時度勢地開拓與占領(lǐng)市場有很的裨益。

　　三、時差銷售

　　時差銷售有兩個含義：一是發(fā)展成熟時間果品上市空擋的水果，一是運(yùn)用科技手段人為錯開水果上市時間。作為前者，需要深入調(diào)查當(dāng)前果品生產(chǎn)的布局情況，不僅要看一個省內(nèi)早中晚時期成熟水果的搭配比例，還要看一個區(qū)域(多省間)水果種植的早中晚品種搭配情況，知己也要知彼，才能有的放矢。對山東的地理氣候來說，就桃子來說，我們認(rèn)為現(xiàn)在早中熟品種過多，而中晚熟品種相對較少。作為后者，主要是采取催熟、延遲成熟、保鮮儲藏等手段，錯開批量水果成熟上市時間，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著科技水平的提高水果保鮮儲存的比例預(yù)計今后將幅度增加。

　　四、超市聯(lián)營銷售

　　現(xiàn)代市場的發(fā)展趨勢已經(jīng)逐步從市場批發(fā)到超市連鎖經(jīng)營發(fā)展，特別是在一些中城市，超市經(jīng)營逐步占據(jù)市場零售的比重。隨著市場競爭的加劇和市場競爭的逐步規(guī)范，()果品商參與果品生產(chǎn)與果農(nóng)參與果品終端市場經(jīng)營將成為兩頭向中間看齊的趨勢。特別是，國內(nèi)市場逐步嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量準(zhǔn)入制度以后，果品市場對果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將越來越嚴(yán)格，果品商對采購的果品質(zhì)量的將越來越重視。果品商與果農(nóng)之間建立利益共同體，互相參與生產(chǎn)與經(jīng)營過程，將取得雙方雙贏的局面。

　　五、品牌銷售

　　市場競爭的最終結(jié)局是在某一行業(yè)經(jīng)過激烈競爭之后存在為數(shù)不多的幾個型航母企業(yè)和為數(shù)眾多的小型特色企業(yè)。在果品市場的競爭中，品牌的`作用將更加顯現(xiàn)和突出。一個好的品牌，代表著信譽(yù)，代表著質(zhì)量，代表著形象。以品牌的無形輻射力量開拓和占據(jù)果品市場，以不斷的科技進(jìn)步來提升果品質(zhì)量，以不斷文化延伸開拓更多的市場，這些都是品牌的重作用。

　　六、專賣連鎖銷售

　　當(dāng)規(guī)模、質(zhì)量、銷售網(wǎng)絡(luò)形成一體，果業(yè)品牌深入市場深入消費者心中的時候，水果專賣經(jīng)營將成為不可阻擋的發(fā)展趨勢。從源頭上聯(lián)接前家萬戶的果農(nóng)，從流通環(huán)節(jié)上聯(lián)接產(chǎn)地與市場，從終端市場上饋給果農(nóng)。形成你中有我，我中有你的利益合作格局，果品生產(chǎn)就不是簡單的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通，而是市場經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的各類資源的組織搭配與分工問題。

　　水果市場目標(biāo)策劃書 4

　　一、目標(biāo)市場選擇

　　調(diào)整果業(yè)結(jié)構(gòu)，要堅持以市場為導(dǎo)向，不僅要按照市場要求，調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，而且要根據(jù)市場的變化，調(diào)整營銷策略。要研究果品以什么品種、何種規(guī)格、什么形式、那種價位進(jìn)入市場，既能賣得出，又能賣出好價錢。根據(jù)近幾年果品市場變化趨勢，建議在市場營銷上注重下列策略。

　　1.高品質(zhì)化策略。隨著人們生活水平的不斷提高，對果品品質(zhì)的

　　要求越來越高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)效”策略。把引進(jìn)、選育和推廣優(yōu)質(zhì)果品作為搶占市場的一項重要策略，淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，打一個質(zhì)量翻身仗，以質(zhì)取用勝，以優(yōu)發(fā)財。

　　2.低成本化策略。價格是市場競爭的法寶，同品質(zhì)的果品價格抵的，競爭力就強(qiáng)。生產(chǎn)成本是價格的基礎(chǔ)，只有降低成本，才能使價格競爭的策略得以實施。要增強(qiáng)市場競爭力，必須實行“低成本――低價格”策略，依*新技術(shù)、新品種、新工藝、新機(jī)械，減少生產(chǎn)費用投入，提高產(chǎn)出率：要實行果品的規(guī)模化、集約化經(jīng)營，努力降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，以低成本支持低價格，求得經(jīng)濟(jì)效益。

　　3.多品種化策略。果品消費需求的多樣化決定了生產(chǎn)品種的多樣化，一個產(chǎn)品不僅要有多種品種，而且要有多種規(guī)格。引進(jìn)、開發(fā)和推廣一批名、特、優(yōu)、新、稀品種，以新品種，引導(dǎo)新需

　　求，開拓新市場。要根據(jù)市場需求和客戶要求，生產(chǎn)適銷對路、各種規(guī)格的產(chǎn)品。要實行“多品種、多規(guī)格、小批量、大規(guī)模”策略，滿足多層次的消費需求，開發(fā)全方位的市場，化解市場風(fēng)險，提高綜合效益。

　　4.名牌化策略。因果品買方市場的形成，消費者挑選的余地加大，市場競爭越來越集中于品牌競爭，名牌成為開啟市場的一把金鑰匙。果品要實施名牌化策略，搞好創(chuàng)牌工作，一是要提高質(zhì)量，提升品位，以質(zhì)創(chuàng)牌；二是要搞好包裝，美化外表，以面樹牌；三是開展商標(biāo)注冊，叫響品牌名稱，以名創(chuàng)牌；四是加大宣傳，樹立公眾形象，以勢創(chuàng)牌。要以名牌產(chǎn)品開拓市場。

　　二、購買人群分析

　　產(chǎn)品定位：水果店的開設(shè)在目標(biāo)人群約為70000的`

　　社區(qū)。

　　利潤分析：目標(biāo)為70000人的社區(qū)。

　　1. 消費水果80元以上的學(xué)生占80%。消費金額為19.2萬元

　　2.消費水果50元以上的學(xué)生占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元

　　3.消費水果50元以下的學(xué)生占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元

　　社區(qū)人群月消費水果總額：22.4萬元

　　以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8.94萬元。

　　社區(qū)水果店的開設(shè)，會大大方便大學(xué)生的水果購買以及一

　　些工作繁忙人士的水果消費，相信這一塊可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來，我國水果消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預(yù)計今后幾年，隨著消費結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預(yù)計可以達(dá)到8.94萬元。

　　目標(biāo)市場分析

　　中低收入的消費群體

　　送禮

　　家庭擺設(shè)及日常食用

　　a) 產(chǎn)品定價：依據(jù)市場情況而定，根據(jù)季節(jié)氣候供求規(guī)

　　律的不斷變化，我們將依照價值規(guī)律，在某一價格上下調(diào)整。

　　三、目標(biāo)市場定位

　　通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

　　隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費量將達(dá)到11550萬噸，比2002年全國果品生產(chǎn)總量高出70%

　　水果品味：我們將選擇高品質(zhì)多品種的水果

　　水果功能：以保健為主，以時尚為輔

　　保健方面：根據(jù)顧客的需求，由營養(yǎng)師專門指導(dǎo)來自由搭配營養(yǎng)水果

　　根據(jù)市場的需求，針對性的調(diào)配出其所需要的營養(yǎng)水果，如瘦美人(草莓搭配獼猴桃，等等)

　　時尚方面：孕育著不同的時尚氣息

　　如：送給情人―情意綿綿(百香果搭配蓮霧等)

　　送給長輩―福壽安康(火龍果搭配香蕉等)

　　送給病人―早日康復(fù)(由竹搭配蘋果等)

　　水果分類：具體可按收入年齡性別及用途

　　水果市場目標(biāo)策劃書 5

　　一、內(nèi)容概要

　　磊磊水果店

　　二、營銷狀況分析

　　（1）微觀環(huán)境狀況分析

　　A、市場狀況分析

　　磊磊水果店自開張以來，本著“質(zhì)量第一，誠信第一，價格第二”的原則，銷售業(yè)績直線增長，門庭若市，在短短不到兩年的時間內(nèi)成功擴(kuò)張，在各高校校內(nèi)及學(xué)生商業(yè)區(qū)建立多個分店，服務(wù)人員和銷售利潤額穩(wěn)定增長，品質(zhì)亦不斷提高，經(jīng)營范圍不斷豐富。與此同時，和學(xué)生以及附近的居民建立了良好的交互關(guān)系，口碑愈來愈受到家的歡迎，無形之中已深入人心。

　　機(jī)會與挑戰(zhàn)并存，面對當(dāng)今學(xué)生市場，前景固然一片光明，銷售機(jī)會繁多，但是競爭者也在不斷加入，瓜分“蛋糕”，從各高校校區(qū)內(nèi)觀察得知，學(xué)校管理的新的水果店不斷開張，逐漸搶占了地理優(yōu)勢，本著便利的原則以及強(qiáng)的學(xué)校口碑，學(xué)生們更傾向于購買學(xué)校內(nèi)部的水果，造成了磊磊水果店客流量的下降；其次，校外商業(yè)區(qū)新店數(shù)目也不斷增加，學(xué)生挑選的范圍也越來越廣，增加了本店的銷售壓力，促使本店務(wù)必提高服務(wù)質(zhì)量，豐富水果品種，提高市場競爭力；此外，每逢應(yīng)季水果上市時期，總會有眾多小販低價促銷當(dāng)季水果，嚴(yán)重沖擊銷售量，這不得不引起本店的關(guān)注。

　　B、產(chǎn)品狀況分析

　　經(jīng)營對象：主要出售四季水果，此外，還有些許果脯、干貨等

　　經(jīng)營范圍：長年銷售不同品種的蘋果、橘子、香蕉、獼猴桃、圣女果等受眾廣泛喜愛的水果，輔以春夏秋冬應(yīng)季水果；除此之外，

　　還售賣各種果脯、干貨，如菠蘿干、話梅、地瓜干、小餅干、西瓜籽等以滿足不同顧客的各種需求。種類五花八門，涵蓋了全國各地的'特色新鮮水果，美味可口，物美價廉。

　　C、競爭狀況分析

　　近年來，學(xué)城快速發(fā)展，住宅小區(qū)林立，各高校招生額不斷擴(kuò)充，對營養(yǎng)水果的需求不斷增加。各商家緊抓機(jī)會，新店如雨后春筍般涌現(xiàn)。如下，我們按市場占有率對工新區(qū)附近的主要競爭對手進(jìn)行排序，并進(jìn)一步分析其優(yōu)勢、劣勢。

　　1、南苑超市水果店：

　　優(yōu)勢：位于工新區(qū)南苑超市內(nèi)部，地理位便利；隨著工的建立而成立，經(jīng)營多年，經(jīng)驗豐富，了解學(xué)生的購買傾向，在學(xué)生當(dāng)中有一定影響力

　　劣勢：價格較高，水果不夠新鮮；位于超市側(cè)邊走廊，人流量，在一定程度上影響學(xué)生挑選水果；主要面向?qū)W生群體，鮮有住宅區(qū)人群前來購買

　　2、教育超市水果店

　　優(yōu)勢：位于工新區(qū)教育超市內(nèi)，地理位便利；水果新鮮，較于南苑超市水果店價格低廉；雖然僅僅開業(yè)一兩年，在學(xué)生中影響力逐漸擴(kuò)，口碑日益響亮

　　劣勢：店鋪面積小

　　3、十全十美小吃城水果店

　　優(yōu)勢：位于工新區(qū)八、九號宿舍樓之間，地理位便利，與食堂同

　　為一體，方便學(xué)生飯后購買水果

　　劣勢：店面小，位于走廊側(cè)邊，飯時量的人流影響顧客挑選水果，環(huán)境吵雜；水果品種少

　　4、夜市水果店

　　優(yōu)勢：每逢夜市開張，借助于夜市量的人流量有很多銷售機(jī)會；水果擺設(shè)精美，價格低廉；水果新鮮度高，一般都是當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日出售劣勢：經(jīng)營時間短；水果品種少

　　5、易初蓮花超市

　　優(yōu)勢：包裝精美，有質(zhì)量保證；位于住宅區(qū)集中的明珠廣場區(qū)段，家庭婦女購買的首選地方，周末學(xué)生的購買圣地；因位于超市內(nèi)，商品種類繁多，便于一次性購買日常用品時購買水果

　　劣勢：距離學(xué)城需乘坐公交車，交通擁擠；價格偏貴

　　6、應(yīng)季小販水果攤

　　優(yōu)勢：價格低廉

　　劣勢：只出售一種應(yīng)季水果；經(jīng)營時間短

　　D、分銷狀況分析

　　本店除主店外，位于各校區(qū)的水果分店組成了廣泛的銷售網(wǎng)點，全面覆蓋了主要商業(yè)區(qū)；與水果供貨商有著良好的供銷關(guān)系，水果供給充足，更新速度快；經(jīng)營時間從早上7：00持續(xù)到晚上11:00，經(jīng)營時間長，為同學(xué)們提供了全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)，但也正因為如此，人力資本投資，再加上價格絕對低廉，一定程度上拉高了成本，降低了利潤，生存壓力逐漸增。

　　(2)宏觀環(huán)境狀況分析

　　人口

　　人口結(jié)構(gòu)

　　文化

　　三、 SWOT分析

　　對磊磊水果店的SWOT分析

　　優(yōu)勢：

　　磊磊水果店地理位優(yōu)渥，位于學(xué)城較為中心的人員聚集點；有著高客流量，廣闊的發(fā)展空間，廣泛的顧客受眾群；

　　有著“質(zhì)量第一，誠信第一，價格第二”的人性化經(jīng)營理念；具備較為完善地管理機(jī)制；

　　店中布局合理，產(chǎn)品安排得當(dāng)；

　　水果品種的選擇和水果新鮮程度的把握有著較為精良的標(biāo)準(zhǔn)；自主化經(jīng)營，人性化導(dǎo)購，員工服務(wù)態(tài)度友善親和，能把握客戶的選擇傾向，并制定相應(yīng)的策略防止客戶流失、在原有客戶的基礎(chǔ)上吸引新客戶，拓寬客戶群

　　劣勢：