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幼兒園食物中毒應急預案

時間：2025-02-06 11:21:26 90

幼兒園食物中毒應急預案

　　在平平淡淡的日常中，有時會出現一些突發事件，為了控制事故的發展，就常常需要事先準備應急預案。那么問題來了，應急預案應該怎么寫？以下是小編為大家收集的幼兒園食物中毒應急預案，希望能夠幫助到大家。

幼兒園食物中毒應急預案1

　　一、編制目的

　　針對突發性食物中毒事故建立應急救助系統和運行機制，迅速救援，及時控制，最大限度的減少事故危害，保障師生身體健康與生命安全。

　　1.編制依據：參照《中華人民共和國食品安全法》、《國家突發公共事件總體應急預案》和《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，制定本預案。

　　2.適用范圍：本預案適用于幼兒園范圍內發生的食源性疾患，包括：食品原料的采購、加工制作、成品保管和幼兒衛生健康護理全過程。

　　3.工作原則

　　（1）堅持“以人為本、安全第一、預防為主”的指導方針，貫徹事故應急與預防工作相結合的原則，把保障健康、預防和杜絕食物中毒作為首要任務。

　　（2）統一領導，分級負責，注重協調，加強訓練，不斷增強應急預案的科學性、權威性和可操作性，提高應急能力。

　　4.事故分級

　?。?）一般食物中毒事件：個別幼兒出現的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，有足夠時間和能力處理的疾患。

　?。?）嚴重食物中毒事件：兩個以上幼兒同時出現相同癥狀的輕微腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，或一個以上幼兒發生急性嚴重的腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

　　二、機構與職責

　?。ㄒ唬C構

　　1.應急組長：（園長）2.應急副組長：（副園長）3.醫療救護分組組長：

　　成員：

　　4.救援轉運分組組長：

　　成員：各班主任

　　5.物質保障分組組長：

　　成員：

　　6.通訊聯絡分組組長：

　　成員：

　　7.治安保衛分組組長：

　　成員：

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　　1.應急組長：應急救援工作的最初現場指揮，發布最初預警、應急行動指令和向上級機構報告險情，對應急救援工作負責。

　　2.應急副組長：協助組長進行救援工作，具體實施醫療救護、急救轉運、物資保障、治安保衛、通訊聯絡等應急救援行動。

　　3.醫療救護分組：在急救人員到來之前，承擔對中毒幼兒的前期處理，保護現場和保留可疑食品樣品，查找致病原因。

　　4.救援轉運分組：承擔攙扶、抬運、接送中毒幼兒的救助任務；承擔接送中毒人員車輛的保管、維修、操作駕駛任務。

　　5.物資保障分組：承擔應急救援物資的采購、保管和供應任務。

　　6.通訊聯絡分組：承擔信息記錄、傳遞。7.治安保衛分組：安全保衛，現場警戒。

　　三、預防與預警

　?。ㄒ唬╊A防

　　1.危險源控制

　?。?）制定“食品供應商登記管理辦法”，對供應商進行考察選擇，供應商“三證”齊全。

　?。?）制定“食品檢驗標準”，對所使用的食品進行檢查檢驗，對發現存在有“問題”或“疑似問題”的'食品，禁止進行加工流轉，查明問題后，進行整改，并就地銷毀處理。

　?。ǘ╊A警

　　1.預警條件：只要有兩人同時出現病癥，并且不能排除食物中毒的可能時，即可認為預警信息發出的條件成熟，應急組長可發出“預警”信息，進入預警狀態。預警信息發出后，應同時報告上一級應急組織。

　　2.預警行動：應急分組組長街道“預警”信息后，按照職責立即采取行動：向分組成員傳達信息，召集分組成員到位，準備裝備器材，待命或根據指令行動。

　　3.根據病癥觀察診斷情況啟動本應急預案或撤銷預警狀態。

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　　1.響應分級：應急響應公分兩級。

　　輕微級：癥狀表現較輕，癥狀發展相對緩慢。嚴重級：癥狀表現嚴重，癥狀發展相對較快。2.應急救援

　　輕微級：采用前期應急救治，并立即轉送醫院進行進一步醫治觀察，同時對沒有出現癥狀表現的人員進行排查。

　　嚴重級：啟動應急預案，各應急分組根據職責進行工作。撥打120急救電話和向上級組織報告，說明病情表現、人員數量、所在地點、聯絡方式等?，F場前期救助：觀察生命體征、測體溫、脈搏、呼吸、血壓；保持病員呼吸道暢通，解開上衣領口，松開褲子，側躺，以防嘔吐物嗆入氣管；用手進入患者咽部，反射刺激后盡量將嘔吐物吐出。若沒有生命體征的情況下，對患者進行口對口人工呼吸（心肺復蘇）。

　　（四）信息報告與處置

幼兒園食物中毒應急預案2

　　為預防幼兒園食物中毒事件的發生，保證全體幼兒的身體健康和生命安全，特制定本預案。

　　一、工作原則

　　沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。

　　預防為主，統一領導，警鐘長鳴，分級負責。

　　二、應急領導小組

　　組長（園長）：

　　副組長（副園長）：

　　成員：

　　三、日常工作要求：

　?。?）食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品。

　　（2）掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。

　?。?）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發要生熟分開。

　　（4）已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

　　（5）飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。

　?。?）飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

　?。?）各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。

　　四、應急處置措施

　　（1）及時逐級報

　　一旦發生食物中毒，當班老師應及時向園領導或辦公室報告，園領導則向上級食品衛生監督檢驗所、醫院和縣教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒的原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　?。?）立即搶救中毒幼兒

　　園領導在第一時間組織人員，立即將中毒幼兒送醫院搶救。救治組或發現人以最快速度將中毒人員送往當地衛生院（所）或就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助，同時時報歙縣市場監督管理局電話_________聯系人xxx。

　?。?）保護現場、保留樣品

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的.情況。

　?。?）如實反映情況

　　園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　?。?）對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。

　　五、注意事項：

　?。?）工會和園領導要做好穩定師生情緒工作，要求各類人員在事件結果公布之前，不以個人名義發表言論，以免引起不必要的混亂。

　　（2）如有個別家長來園探視，班主任要引到園領導處，由突發事件指揮領導小組統一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。

　?。?）事故發生后，班主任要注意維護其他幼兒正常的學習秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　（4）如有新聞媒體要求采訪，必須經過突發事件指揮領導小組同意，未經同意，任何部門和個人不得接受采訪，以避免報道失實。

幼兒園食物中毒應急預案3

　　一、目的

　　為及時控制和消除群體性食物中毒事件及其危害，指導、規范和做好群體性食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，依據《省食物中毒事件應急處理預案》，制定本預案。

　　二、適用范圍

　　本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。

　　三、工作原則

　　堅持“以人為本，預防為主，科學高效”的原則，落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對可能引發食物中毒的危害因素要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。依靠各級領導、專家、廣大人民群眾的力量，建立我院防范有力、指揮有序、機動靈活、協調一致的急性食物中毒應急救治體系，規范急性食物中毒的應急處置工作程序,與疾控、衛生、工商等行政部門通力合作、資源共享，有效預防、處理、控制食物中毒事件。

　　四、要求

　　臨床醫護人員、醫技人員在發現可疑急性食物中毒事件后都有義務及時向院預防保健科、醫務處或院總值班報告，并由其向疾控部門、衛生行政部門逐級上報。任何工作人員都有義務服從院急性食物中毒應急處置領導小組指揮參加應急處置。

　　五、指揮機構組成

　　成立醫院群體性急性食物中毒應急處置領導小組，由分管院領導任組長，相關臨床、醫技、職能科室負責人和技術骨干參加。下設技術指導組、接待協調組、后勤保障組（成員名單附后）。

　　六、各部門職責

　　領導小組：按照有關規定和指令，啟動應急預案；按照食物中毒事件的響應原則，依法統一組織、指揮群體性食物中毒事件應急處理工作；向上級行政主管部門提出相應專業建議；組建與完善醫院食物中毒事件監測和預警系統；制定食物中毒事件應急處理預案，組織預案演練；組織對醫院工作人員進行有關食物中毒事件應急處理知識和技術的培訓。

　　技術指導組：由相關醫療專家組成，負責指導日常監測工作,救治急性食物中毒的患者，觀察處理進食但尚未出現明顯癥狀的群眾，監測所在行政區域的危害情況，并及時向領導小組和相關部門通報。

　　接待協調組：負責收集相關信息，接待處理相關投訴；做好與疾控、衛生、工商等部門的協調工作。

　　后勤保障組：負責救治遭受群體性急性食物中毒的'患者所需的各項藥物、設備，并提供維護；提供救治工作中所需的后勤設施，并負責協調救治過程中其他病區、病員的妥善安排。

　　七、預防措施

　　1、建立院內群體性急性食物中毒應急響應網絡，在各相關科室設置兼職人員，督促科內工作人員做好日常監測工作，根據要求定期向預防保健科統計上報。

　　2、定期組織人員參加相關知識的培訓，參加院、市組織的應急預演，提高應急救治水平。

　　3、器械科做好各類常用診斷、搶救、防護物資的儲備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見搶救藥物的儲備，與醫藥公司聯絡確保搶救藥物的供應。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術進展，做好藥械的更新。

　　八、處理程序

　　1、院工作人員發現可疑的群體性急性食物中毒事件時，應立即向預防保健處、醫務處（工作時間）或總值班（非工作時間）報告，做好吐瀉標本留樣和患者情況登記工作，由醫務處或總值班向院群體性急性食物中毒應急處置小組報告，同時派遣群體性急性食物中毒應急處置技術指導組進行會診，確認為群體性急性食物中毒后立即上報醫務處或總值班，并逐級上報院突發群體性急性食物中毒應急處置領導小組、衛生行政、疾控部門，由其組織現場調查并進一步處置。

　　2、技術指導組在上級組織介入前應根據初步掌握情況指導相關科室進行針對性的診治,做好就診病人的吐瀉標本留樣,根據提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標準及技術處理總則》指導開展治療；在病人收治入院后，繼續做好救治指導工作，在疾控中心指導下開展防止疫情擴散的工作。

　　3、接待協調組應注意收集急性食物中毒的相關情況，并配合上級部門統一發布信息。后勤保障組按技術要求組織相關藥品、儀器的供應，作好院內其他病人的妥善處理，保證處置工作的順利進行。

　　4、各部門應及時向應急處置領導小組報告救治情況，并接受上級部門技術指導。

　　5、在應急響應終止后，技術指導組、接待協調組、后勤保障組及時總結各自工作形成書面匯報交至院應急處置領導小組，由其匯總形成本次急性食物中毒應急處置報告上報上級部門，同時總結經驗，抓好整改。

幼兒園食物中毒應急預案4

　　根據區教育局關于切實加強學校食品衛生安全監督管理工作，結合我園食品衛生工作的實際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”)，穩定園內和教學秩序，特制定本應急預案。

　　一、組織協調

　　1、成立幼兒食物中毒處理領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發生時，園內領導應立即根據“事件”的'實際情況召集領導小組成員到位,爭取時間，積極救治患者，統一協調,實施“事件”的處理。

　　2、小組成員由下列人員組成:

　?、俳M長：xx（園長）

　　②成員xx

　　3、各成員任務職責：

　?、賵@長全面負責協調處理“事件”的一切事務；

　?、趩炭〗軈f助組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”的態勢，如實向上級有關部門匯報；協調處理相關教學課程的調整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監控；積極配合有關部門開展調查工作；維持園內穩定等。

　?、郾＝T：立即趕赴現場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因；聯系相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向上級領導匯報動態情況；公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等。及時調動交通工具接送患者去醫院救治；做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工；做好在園幼兒的思想工作,穩定幼兒情緒；及時與中毒幼兒家長取得聯系。

　　二、處理流程

　　幼兒園有關人員和食堂班長在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取下列措施：

　　1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現場封存；

　　2、進行現場初步急救處理；

　　3、聯系救治醫院并及時轉送；

　　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調查人員和送驗；

　　5、逐級上報有關部門。

　　三、報告制度

　　幼兒“食品衛生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內向區教育局等有關部門報告發生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容

幼兒園食物中毒應急預案5

　　一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位

　　做好幼兒園衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現，保證幼兒園正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強幼兒園衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。

　　二、防止食物中毒的措施

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　　幼兒園的灶房要認真貫徹執行《食品安全法》以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預防食物中毒的'宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標本、保健醫生講座等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高灶房從業人員和廣大教職工的衛生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領導要加強檢查監督力度，杜絕食物中毒發生。

　　杜絕非灶房人員進入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標示。

　?。ㄈ┌l生食物中毒的處理

　?。?）加強食品衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進行查驗、記錄；廚師要對入灶物品進行核查，發現問題及時報告，不得使用腐爛

　　變質物品。特別是要防止在生產加工過程中的污染。從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查和工作環境衛生，杜絕帶病者上崗。

　　（2）控制細菌的污染，嚴格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標明、及時消毒。

　?。?）做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。

　　（一）通報

　　發現食物中毒事故，立即通知幼兒園有關領導，查清原因，逐級上報，事故嚴重的撥打急救電話120搶救。

　?。ǘ┚o急處理

　　1、保健醫生負責車輛把重病號送往醫院搶救；

　　2、后勤：保護現場，謝絕無關人員進出灶房，保護好每餐的留樣物品，以便協助事故調查，處理臨時緊急任務。

　?。ㄈ┰蛘{查

　　1、保護現場，查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進行封存；

　　2、做好留樣食物和現場取到樣品遞交防疫部門進行技術鑒定；

　　3、積極協助分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會，通報情況，吸取教訓。

　　（三）、情況匯報

　　根據事故的大小情況，及時逐級上級有關部門,、任何人不得遲報、瞞報、不報。

幼兒園食物中毒應急預案6

　　一．應急處

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幼兒園食物中毒應急預案

幼兒園食物中毒應急預案1

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